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嵊泗县疾控中心主动开展即食生制海产制品致病因子监测工作

来源:未知 作者:疾控中心 发布时间:2018-07-03 10:06 点击率:

随着夏季旅游高峰的来临,为了市场内即食生制海产制品的卫生现状,确保游客及居民的食品安全,嵊泗县疾控中心于近日主动开展本地产即食生制海产制品致病因子监测工作,主要采集农贸市场、超市等流通环节的即食生制海产制品,对其进行单核细胞增生李斯特菌、沙门氏菌、创伤弧菌、副溶血性弧菌等项目检测。

本次监测在农贸市场内共采集10份本地产即食生制海产制品,其中螺酱5份、蟹酱3份、红膏呛蟹2份,均为定型包装产品。此次监测结果显示:县农贸市场内的螺酱蟹酱产品加工工艺较为成熟,食品安全风险相对较小;红膏呛蟹的加工包装等生产环节还需进一步完善。中心建议相关监管部门进一步加强对呛蟹的生产加工等环节的监督管理,以控制此类食品的食品安全风险。

下一步,中心将继续加强对本地产即食生制海产制品的监测工作,为此类食品的安全风险评估、风险预警及制定控制食品污染的公共措施的有效性提供技术依据。


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